Fonctions:

• Bord double conique fini à la main avec un angle de 8 à 12 degrés sur le bord du couteau pour une coupe extrêmement nette et réduire la fatigue après une longue utilisation.
• La finition de surface Hammer Tsuchime crée une poche d'air lors de la coupe des aliments et minimise l'adhérence des aliments sur la lame.
• 67 couches d'acier inoxydable à haute teneur en carbone de qualité supérieure.
• Dureté Rockwell 62 HRC pour une rétention exceptionnelle des bords.
• Manche en bois Pakka laminé durable.
• Triple riveté pour une poignée sécurisée
• Excellente résistance à la corrosion.
• Acier Damas pour une durabilité et une dureté élevées, fabriqué à la main pour durer.
• Belle esthétique.
• Technique spéciale de trempe à la glace cryogénique pour augmenter la résistance de la lame.
• Le noyau de coupe est également disponible pour être fabriqué en acier inoxydable allemand 1.6114, japonais 420J2, AUS-8 ou AUS-10.
• Convient pour une utilisation quotidienne dans la cuisine ou pour un événement spécial.