Os aços inoxidáveis ​​domésticos mais comuns incluem o SUS304 (18-8 ou 18-10), SUS316, SUS430 (18-0). Todos os três tipos acima são feitos de aço inoxidável não tóxico, capazes de suportar vinagre e ácido cítrico para utilização em utensílios de cozinha e sala de jantar.....

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Como chef, há sempre uma grande procura por uma grande faca de cozinha. Mas, por muito boa que seja a faca, chegará sempre um dia em que ficará cega. Na cozinha de um chef, onde a eficiência é fundamental, quanto mais afiada for a ferramenta, melhor será a preparação dos alimentos. Por isso, afiar uma faca é uma das competências essenciais que os chefs devem possuir.....

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Embora uma faca pareça simples, existem muitos fatores que a diferenciam. Dois dos elementos mais importantes são os materiais e o artesanato. Neste guia de recursos, vamos concentrar-nos nos diferentes materiais normalmente utilizados nas lâminas de faca, para que possa tomar uma decisão informada e fundamentada sobre qual é o melhor aço inoxidável para a sua aplicação.....

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Alguma vez ficou intrigado com a grande variedade de facas japonesas (包丁 ou Hōchō) disponíveis no mercado e o que significa o nome? Em contraste com a durabilidade das facas alemãs do dia-a-dia, as facas japonesas são conhecidas pela sua nitidez e design. As quatro principais características distintivas das facas japonesas são o cabo, o gume da lâmina, o material da lâmina e a construção, que abordaremos com mais detalhe noutro artigo.

Neste guia, iremos detalhar e comparar alguns dos tipos de facas mais comuns disponíveis abaixo.....

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Com tantos cabos, estilos e formatos de facas de cozinha disponíveis no mercado, é difícil decidir qual o melhor cabo para a sua aplicação. Aqui detalhamos alguns dos materiais mais comuns disponíveis abaixo.....

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Com todos a tornarem-se mais conscientes com o ambiente, estamos a assistir à proibição e à reforma dos palhinhas de plástico de uso único em vários países e comunidades que estão a começar a proibir o uso de palhinhas de plástico.

Neste guia, listamos alguns dos tipos básicos de palhinhas reutilizáveis ​​e os prós e contras de cada um.....

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Utensílios de mesa e cozinha coloridos estão se tornando uma tendência nos últimos anos. A variedade de cores da moda disponíveis os torna atraentes para os consumidores. Mas surgiram questões sobre como cuidar adequadamente dos talheres. Ao contrário da crença popular, o processo de cuidar de utensílios de mesa e cozinha coloridos é um pouco diferente do seu utensílios de mesa comum. Com este guia de instruções, podemos ajudá-lo a manter seus utensílios de mesa e cozinha coloridos para manter seu brilho e lustre por mais tempo.....

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Concha: Uma colher de servir para servir ou mexer líquido ou mistura para ensopado. A concha consiste em uma alça e uma tigela para colher líquido ou ensopado. Comparada com a escumadeira ou colher, ela tem uma tigela muito mais funda para conter o líquido. A alça é normalmente projetada em um ângulo em relação à tigela para facilitar o uso. A alça pode ter ranhuras ou gancho para pendurar a concha na parede ou na panela.....

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Afiador de Aço

Apesar do nome, a maioria dos aços de afiar no mercado não afiam facas, eles simplesmente afiam a lâmina da faca. Eles vêm em uma variedade de cortes e estilos para atender a diferentes propósitos.....

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Já ficou confuso sobre como descrever uma parte de uma faca? Bem, você veio ao lugar certo. Aqui mostraremos as diferentes partes que compõem uma faca.....

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Existe uma grande variedade de utensílios de cozinha para ajudar nas suas necessidades diárias na cozinha. Com a vasta gama de utensílios de cozinha disponíveis no mercado, podemos dividi-los em 3 categorias principais.

Utensílios e acessórios de cozinha

Estes utensílios são utilizados principalmente no processo de cozedura e auxiliam no virar, mexer, movimentar, estabilizar, lançar e agitar os alimentos. Exemplos incluem colher para mexer, concha grande, espátula, pinça, etc.

Utensílios e acessórios de confeitaria

Estes utensílios são utilizados principalmente em produtos de panificação. Podem ser utilizados para preparar pão e outros alimentos, bem como durante e após o processo de confeção. São utilizados principalmente para medir, peneirar, misturar, fatiar e cortar alimentos. Exemplos incluem colher de medida, batedor de arame, espátula, pinça, etc.

Utensílios e acessórios de preparação

São utensílios especiais que geralmente têm uma função específica. Apresentam uma grande variedade de formatos e são utilizados para medir e preparar os alimentos antes da confeção.

Exemplos incluem esmagador de batatas, ralador, descascador, descaroçador de maçãs, espremedor de alho, abridor de latas, etc.

As informações acima são um guia geral sobre como estes utensílios de cozinha podem ser utilizados, e podem ser utilizados de forma intercambiável para diferentes fins. Para mais informações, consulte a nossa secção de utensílios de cozinha e fale com um dos nossos especialistas.

Alguma vez se perguntou onde devem ser colocados os utensílios de mesa numa mesa de jantar? Quer seja proprietário de um restaurante, gerente de hotel ou empresa de catering, é essencial seguir a etiqueta à mesa para garantir a melhor apresentação e o conforto dos seus convidados.

Existem algumas regras práticas para uma experiência perfeita:

1. Todos os utensílios de mesa são colocados na mesa pela ordem de utilização. Os que são usados ​​​​primeiro são colocados na parte mais exterior, enquanto os usados ​​​​por último ficam mais próximos do prato.

2. A maioria das facas e colheres são colocadas no lado direito do prato, uma vez que a maioria das pessoas é destra. A menos que seja especificado o contrário, esta deve ser a norma.

3. Os utensílios estão alinhados horizontalmente com o prato, com cerca de uma polegada de espaço a partir da borda da mesa.

4. Os utensílios mais próximos do prato ou da tigela principal devem estar a cerca de 2,5 cm de distância.

5. A oleosidade dos dedos deve ser evitada a todo o custo. Devem ser usadas luvas ou o utensílio deve ser seguro na cintura (entre o cabo e a extremidade onde se come) para minimizar as marcas de dedos.

6. Os dentes do garfo podem ser colocados para cima ou para baixo. A posição para baixo é mais comum na Europa, enquanto a posição para cima é mais comum nos EUA.

Número de peças num lugar à mesa:

• Conjunto de 3 peças: Este é o número mínimo de talheres para uma refeição simples, composto por faca de mesa, garfo de mesa e colher de chá.
• Conjunto de 4 peças: Quatro peças contêm os itens acima, além de um garfo de salada que também pode ser utilizado como garfo de sobremesa.
• Conjunto de 5 peças: Este conjunto contém os itens acima, bem como uma colher de sopa. Geralmente é incluído quando há sopa na refeição.
• Conjunto de 6 peças: Este conjunto inclui uma espátula para manteiga, para além dos anteriores. É ideal para barrar o pão com manteiga.
• Conjunto de 7 peças: Este conjunto inclui os itens acima, bem como uma colher longa para chá gelado. É comummente utilizada para bebidas, especialmente em climas quentes e húmidos.
  
  
  

As facas existem em diversos formatos e tamanhos. Algumas são utilizadas com frequência, enquanto outras se destinam a fins específicos.

A seguir, é apresentada uma descrição de cada tipo de faca:

• Faca de chef:  Esta é a faca mais versátil e pode ser encontrada em quase todas as cozinhas. Ela é adequada para fatiar, cortar em cubos e picar. 
• Faca de trinchar: Como o próprio nome indica, esta faca é boa para cortar pedaços grandes de carne em fatias finas.
• Faca utilitária: Esta faca é também versátil e um pouco mais pequena do que a faca de chef. O seu perfil fino torna-a ideal para fatiar carne.
• Faca de descascar: Esta pequena faca é leve e adequada para tarefas de precisão, como descascar, fatiar, aparar e decorar frutas e legumes.
• Faca de pão: A lâmina serrilhada da faca torna-a ideal para cortar pão fresco com facilidade. 
• Faca Santoku: Esta faca é o equivalente japonês da faca de chef. Combina as qualidades de um cutelo e de uma faca de chef. 
• Cutelo de carne: Esta faca é o equivalente chinês da faca de chef. É comummente utilizada para tarefas diárias na cozinha, como picar, cortar em cubos e esmagar alho, graças à sua grande superfície de aço.
• Faca de desossar: A lâmina afiada e curvada para dentro permite ao utilizador cortar a carne e separá-la do osso com precisão.

As facas podem ser afiadas através de diversos métodos. Dois dos mais comuns são o uso de um afiador de aço ou de uma pedra de afiar.

Utilizando um afiador de aço:

1. Com uma mão a segurar firmemente o afiador e a outra a segurar a faca, posicione a lâmina num ângulo de aproximadamente 20 graus em relação ao afiador.
2. Começando pela base da lâmina, passe-a ligeiramente ao longo do comprimento do afiador.
3. Se a faca começar a fazer um ruído estridente, diminua a intensidade da passada.
4. Repita o processo até atingir a afiação desejada.

Utilizando uma pedra de afiar:

1. Demolhe a pedra de afiar em água durante 20 a 30 minutos.
2. Retire a pedra de afiar da água e seque-a com uma toalha.
3. Utilizando primeiro uma pedra de afiar mais grossa, passe a lâmina sobre a pedra para a frente e para trás cerca de dez vezes.
4. Se necessário, utilize uma pedra de afiar mais fina para obter a afiação desejada.

Estaremos a expor anualmente na Chicago Houseware Show, em Chicago, EUA, e apresentaremos novos produtos e designs para o mercado norte-americano. 

Aguardamos ansiosamente o nosso encontro em breve!

Estaremos presentes na feira anual Ambiente em Frankfurt, Alemanha, onde apresentaremos novos produtos e designs para o mercado europeu. 

O nosso número de stand: A definir